terça-feira, 22 de abril de 2014

Transformando os ovos de Páscoa em um delicioso ganache

Não sabe o que fazer com aquele monte de ovos de chocolate que sobraram da Páscoa? 

Temos uma bela dica para você! Que tal derretê-los e transformá-los em um delicioso ganache? Hmmm.. não dá água na boca só de pensar? Então olha... 



A forma mais gostosa e prática de derreter os chocolates dos ovos de Páscoa é no microondas.
Indicamos cortar o chocolate em pequenos pedaços, colocá-los em um recipiente de vidro e derreter à temperatura média.  

Como a potência de cada aparelho pode variar, retire a cada um minuto e mexa, até o chocolate derreter por inteiro e formar uma mistura cremosa e homogênea.

Depois disso, coloque creme de leite. 
Para cada tipo de chocolate há uma proporção adequada de creme de leite, as proporções sugeridas são as seguintes:
- A cada 200g de chocolate amargo use 100ml de creme de leite
- A cada 200g de chocolate ao leite use 70ml de creme de leite
- A cada 200g de chocolate branco use 50ml de creme de leite

Pronto! Fica perfeito para cobrir um bolo de cenoura ou uma mousse de limão ou maracujá! 





Milena Marin, idealizadora da La Poêle, foi convidada pelo Caderno Donna para dar dicas de como aproveitar os ovos de chocolate depois da Páscoa. Confere a nota divulgada: http://migre.me/iSVVz

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